Bizcocho relleno – Notas de lectura

Bizcocho relleno. Postre de origen mexicano que fue creado en 1957 por Marinela, empresa comercial que pertenece a la panadería Bimbo y que presentó este postre de forma individual. Es un postre relleno de nata y mermelada de fresa (fresa) y el bizcocho o tarta es extremadamente ligero.

Resumen

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  • 1 Origen
  • 2 ingredientes
  • 3 Llenado
  • 4 Preparación
  • 5 Fuente

Origen

Es un postre de origen mexicano que fue creado en 1957 por Marinela, empresa comercial que pertenece a la panadería Bimbo y que presentó este postre de forma individual. Lo destacó con la imagen de un ganso y fue muy popular y exitoso. Se ha convertido en el dulce favorito de los niños. Es un postre relleno de nata y mermelada de fresa (fresa) y el bizcocho o tarta es extremadamente ligero. Está cubierto de chocolate y chispas de chocolate y es una delicia. Señalamos que hay muchas formas de hacer esto y esta es una de ellas.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar (200 gramos)
  • Vainilla al gusto
  • 2 tazas de harina (240 gramos)
  • 1 cucharada de levadura en polvo (levadura en polvo, masa madre)
  • Pizca de sal

Relleno

  • Mermelada de fresa
  • 2 tazas de nata (nata)
  • 200 gramos de cobertura de chocolate agridulce

Preparación

  • Batir los huevos con azúcar hasta que estén espesos y de color claro, punto letra.
  • Agrega la vainilla.
  • Por un lado, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.

Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior de forma envolvente.

  • Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro.
  • Forrar el fondo del molde con papel blanco (sulfito, de la panadería).
  • Vierta la mezcla en el molde.
  • Hornea en un horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que pinches el centro con la punta de un cuchillo, sale limpio y sin nada adherido.
  • Retirar y dejar enfriar un poco y desmoldar.
  • Es conveniente rellenar al día siguiente.
  • Batir 1 taza y media de crema espesa hasta que espese.
  • Corta el bizcocho o tarta en dos capas. Cubre cada capa con abundante nata y mermelada de fresa.
  • Baño de ganache. Ponga ½ taza de crema espesa en una cacerola.
  • Llevar al fuego y dejar hasta que hierva.
  • Retirar y verter sobre el chocolate picado.
  • Revuelva continuamente hasta que el chocolate se disuelva.
  • Espera a que se enfríe un poco y adquiera la consistencia de una crema ligera.
  • Vacíe el baño del centro del bizcocho y con una espátula cubra todo el bizcocho. Las chispas de chocolate se pueden untar.

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