Caipirinha. Es un cóctel brasileño compuesto de cachaça, lima, azúcar y hielo. Suele presentarse con pajitas, ya que el secreto de la caipirinha radica en beber el líquido del fondo del recipiente, ya que todo el jugo de limón y el azúcar están en el fondo y se mezclan gradualmente con la cachaza. No se recomienda beber sin pajita, ya que el sabor no es el mismo, toda la cachaça está sin diluir y es bastante fuerte.

resumen

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  • 1 historia
  • 2 ingredientes
  • 3 Preparación
  • 4 variaciones
  • 5 fuentes

Historia

Al principio, aparece como un jugo de frutas que los esclavos brasileños mezclaban con cachaça, para beber durante ciertas festividades. La bebida más popular era la que se mezclaba con lima, pero sin los trozos de fruta pelados. Las versiones posteriores se hicieron con diferentes ingredientes hasta que evolucionaron a la receta actual.

En 2003, el gobierno de Lula lo instituyó como la bebida oficial típica de Brasil.

Ingredientes

  • 1 limón (Originalmente se usa limao, una especie de limón típico de Brasil, pero se usa un limón común de la misma manera).
  • Cachaca
  • Azúcar
  • Hielo picado

Preparación

Método de preparación.

  • Corta el limón o la lima en trozos y tritúralos un poco para extraer el jugo.
  • Agregue unas cucharadas de azúcar y hielo (NO triturado).
  • Agrega la cachaça, según la cantidad que quieras (siempre con moderación).
  • Para terminar, remover un poco, poner una pajita y dejar dentro los trozos de lima.

Variantes

  • En Brasil se conocen tres variantes: Caipiroska, reemplazando Cachaça con vodka, Caipisake, reemplazando Cachaça con Sake y Caipirisima usando Ron en lugar de Cachaça.
  • En otras partes del mundo, puedes encontrar CaipiGin, reemplazando Cachaça con gin.
  • Además, también se pueden utilizar otras frutas en su elaboración, como: kiwi, fresa, frutos rojos, piña.
  • Una vez cortada la lima, agrega el azúcar y machaca con el mango de madera del mortero. Esto extrae el jugo y el azúcar, al erosionar la piel, libera un líquido que aromatiza y neutraliza el exceso de acidez.
  • También existen otras variedades que, siguiendo el mismo modelo de preparación, sustituyen la lima por otras frutas (melón, kiwi, fresas)

Por F. Tips

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