Agitadores . Una coctelera es un recipiente especialmente diseñado para mezclar bebidas. Es utilizado principalmente por bartenders y discotecas para la preparación de cócteles. La mayoría de los agitadores modernos están hechos de acero inoxidable.

resumen

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  • 1 uso
  • 2 tipos de agitadores
  • 3 Cómo curar el agitador
    • 1 Consejos para un buen uso del agitador
  • 4 fuentes

usar

Para la preparación del cóctel se colocan los ingredientes en la coctelera (normalmente zumos de frutas, licores, cubitos de hielo, etc.), se agitan unos segundos y se sirven en la copa mientras se filtra la mezcla.

No lo llene a más de 2/3 de su capacidad. Tómalo con ambas manos: con la mano derecha sujetando la tapa superior, con la izquierda la tapa inferior y el cuerpo. No lo levante por encima del hombro. Agítelo vigorosamente de un lado a otro con un poco de ida y vuelta, haciendo una pausa por un segundo, hasta que note el recipiente frío y el helado suene apagado.

Tipos de agitadores

Coctelera europea Consta de dos piezas, un vaso metálico de medio litro y una tapa también del mismo metal, que encajan una encima de la otra. Para abrirlo, debe tocar el punto donde se unen las dos piezas. Para servir el cóctel es necesario colocar un colador a modo de tapa. Coctelera americana Se compone de dos vasos de la misma forma. Uno en vidrio con capacidad de 500 centímetros cúbicos y el otro en metal un poco más grande; que sirve como manta. También conocido como el chico de Boston. Para servir el cóctel, coloca el colador. Otra versión de este último, el más utilizado en casa, es el de tres cuerpos, recipiente, colador y copete.

Cómo curar la coctelera

Cada nuevo agitador debe secarse antes de usarlo. Lavar antes de usar, verter alcohol, agregar hielo, tapar y agitar unos segundos, destapar y lavar, de esta forma se eliminan las bacterias que puedan contener el acero inoxidable durante la fabricación.

Repetir esta operación al final de cada turno, evitando así la retención de aromas y sabores.

Consejos para el uso correcto del agitador

  • El agitador siempre debe agitarse vigorosamente, pero nunca durante demasiado tiempo.
  • La coctelera se utiliza principalmente para preparar cócteles que contienen zumos de frutas, cremas de leche, huevos o licores dulces.
  • Es conveniente enfriar la coctelera antes de poner los ingredientes; al menos la mitad del volumen de su contenido debe ser hielo; no supera los dos tercios de la capacidad total del agitador.
  • No se deben verter en la coctelera gaseosas, cava y bebidas no alcohólicas en general, ya que se produciría una gran cantidad de espuma y podría explotar; Estos líquidos se añaden directamente al vaso en el que se ha servido previamente el combinado.
  • Introducir los ingredientes en un orden determinado que, en la mayoría de los casos, es: primero el helado, luego el azúcar, luego los huevos y la leche, y finalmente los licores y jugos.
  • El hielo que se ha utilizado para hacer un cóctel nunca debe usarse para una segunda mezcla, ya que el cóctel será aguado.
  • Lavar la coctelera después de cada cóctel, porque al preparar un cóctel diferente, el poco sobrante del anterior puede alterar el sabor del segundo.

Por F. Tips

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