Brócoli crema . Es una de las cremas más ricas y nutritivas. Perfecto para climas fríos y sirve como entrante para un plato de pollo.

Resumen

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  • 1 ingredientes
  • 2 Método de preparación
  • 3 Glosario
  • 4 Descubrir
  • 5 variedades
  • 6 fuentes

Ingredientes

Para 6 personas:

  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cebolla blanca grande.
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras caliente.
  • 1 cabeza de brócoli.
  • ½ taza de nata líquida o nata con leche.
  • Sal y pimienta.
  • Puerro.
  • 1 Papa.

Método de preparación

La preparación es simple, debe seguir los siguientes pasos:

  • Coloque la mantequilla y el aceite de oliva en un bol.
  • Cortar y pelar la cebolla.
  • Cortar el puerro.
  • Revuelva el puerro y la cebolla en el bol.
  • Saltee durante unos cinco minutos hasta que esté transparente.
  • Agrega la papa picada.
  • Revuelva e incorpore el caldo de pollo o verduras.
  • Cocine por cinco minutos a fuego medio.
  • Corta el brócoli en ramitas y agrégalas a la preparación.
  • Baja el fuego.
  • Cocine por otros cinco minutos.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Pasar en una licuadora hasta que quede suave.
  • Vuelve a encender el fuego.
  • Agrega la nata líquida o la nata a la leche hasta que se derrita.
  • Ajusta la sal si es necesario.

Asegúrate de probar esto brócoli crema, ¡es increíble!

Glosario

Caza furtiva: Es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos se calientan en un líquido (puede ser vinagre y caldo, caldo, leche o simplemente agua) mientras se remueve lentamente, nunca alcanzan el punto de ebullición durante el proceso (punto de cocción a fuego lento – 80 ° C). Cuando hablamos de caza furtiva cebolla , Dónde verduras en general, pretendemos poner el la sartén calentar con un poco de aceite, poniendo el cebolla y, cocinando lentamente, revolviendo para que no se dore. El resultado de esto es que está elaborado con su propio jugo, es suave y de color transparente.

Condimento: Consiste en añadir sal y pimienta a un plato para darle un sabor más delicioso e intenso. Sobre todo, este procedimiento se realiza de forma subjetiva, ya que, dependiendo del gusto de cada comensal, es posible que le agreguemos más o menos sal y pimienta.

Cocinando: Significa cocinar un alimento; más precisamente, se trata de hacer comestible un alimento crudo sometiéndolo a ebullición o a la acción del vapor.

encontrar

El brócoli es una planta crucífera (que tiene un componente anticancerígeno). Destaca como uno de los alimentos más recomendados para una dieta saludable por su alto aporte nutricional y la presencia de vitaminas A y C. Este alimento ofrece grandes beneficios para la salud y tiene propiedades terapéuticas. Contiene sulforafano, un compuesto químico que mata selectivamente las células cancerosas; de esta forma previene el cáncer de mama, útero y próstata.

Por F. Tips

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