En Italia, las variedades más comunes son blanca , rosado y Rojo . La variedad blanca se cultiva entre octubre y noviembre y se recolecta entre junio y agosto, pero se puede almacenar y es por ello que se encuentra en el mercado todo el año. Las variedades rojas y rosadas, que se cultivan en primavera y se cosechan en verano, se consumen mejor frescas.

¿Cuáles son las propiedades nutricionales del ajo?

Dentro 100 gramos de ajo hay una captura de 41 calorías , desglosado de la siguiente manera: 78% de carbohidratos, 13% de grasas y 9% de proteínas.

En 100 gramos también están contenidos:

  • 80 g de el agua
  • 0,9 g de proteína
  • 0,6 g de lípidos (especialmente grasas poliinsaturadas)
  • 8,4 g de azúcares solubles
  • 3,1 g de fibra
  • 5 mg de vitamina C
  • 1,3 mg de vitamina B3 (niacina)
  • 0,14 magnesio vitamina B1 (tiamina)
  • 0,02 mg de vitamina B2 (riboflavina)
  • 5 µg de vitamina A (equivalente de retinol)
  • 600 mg de potasio
  • 63 mg de fósforo
  • 14 mg de calcio
  • 3 mg de sodio
  • 1,5 mg de planchar .

El ajo también contiene alicina .

¿Cuándo no debes comer ajo?

Consumidor Ajo puede interferir con la toma medicamentos anticoagulantes . En caso de duda, consulte a su médico.

¿Cuáles son los posibles beneficios del ajo?

Rico en antioxidantes , Ajo también contiene los precursores de alicina , una molécula caracterizada por propiedades antibacterianas, antivírico y actividad antifúngica . Esta molécula también ayuda presión sanguínea baja y es, por tanto, un valioso aliado de salud cardiovascular .

Algunos estudios afirman que consumir esta ampolla ayuda a reducir la incidencia de cáncer de estómago .

¿Cuáles son las contraindicaciones del ajo?

No se conocen contraindicaciones para el consumo de Ajo .

Por F. Tips

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