Muchos de nosotros no usamos Ghee debido a su contenido de grasas saturadas. Si bien estos están realmente relacionados con un aumento del colesterol y las enfermedades cardiovasculares, se necesitan pequeñas cantidades de grasas saturadas para que diferentes partes del cuerpo funcionen, como el desarrollo del cerebro, la salud de los huesos, el funcionamiento del sistema nervioso y para mejorar el sistema inmunológico.

¿Ghi / Ghee contiene algún beneficio para la salud? Aquí están sus propiedades y contenido nutricional.

Todos sabemos que el ghee se elabora calentando crema de leche y contiene grasas saturadas y monoinsaturadas. Pero los enlaces estables de estas grasas en el ghee tienden a formar menos moléculas de radicales libres, lo que le da a esta mantequilla la capacidad de ser fácilmente metabolizada por el cuerpo y con menos impacto en la salud que otros aceites.

Los beneficios para la salud del ghee:

  • El ghee está formado por una cadena de ácidos grasos muy cortos, por lo que es de fácil digestión y se convierte en energía muy rápidamente.
  • Estimula el sistema inmunológico debido a sus fuertes propiedades microbianas.
  • Una amplia gama de vitaminas como A , D, E y K se pueden encontrar fácilmente en ghee. Estas vitaminas son solubles en grasa, lo que significa que deben digerirse con otras moléculas de grasa porque estas vitaminas ingresan al torrente sanguíneo. El ghee también se compone de muchas grasas regulares, principalmente grasas saturadas, que permiten que nuestro cuerpo use estas vitaminas. Además, la vitamina A contenida en ghee no existe en otros aceites comestibles.
  • Ayuda a promover la flexibilidad y lubricación del tejido conectivo.
  • Es bueno consumir ghee de forma moderada gracias a sus propiedades antivirales y anticancerígenas
  • El ghee indio es una forma única entre todos aceites comestibles gracias a su alto punto de fusión, no se quema ni humea al cocer, y no se carboniza a altas temperaturas como lo hacen muchos otros aceites.
  • Es un alimento sin sal y está casi completamente ausente.
  • El ghee no está compuesto de grasas hidrogenadas y transgénicas y, por lo tanto, no es perjudicial para la salud.
  • Para mejorar la salud de la mente y el cuerpo, una persona debe usar ghee indio con regularidad en su dieta. Esto tiende a ser aún más eficaz para aumentar masa muscular , mejor visión y finalmente dispersar las toxinas acumuladas en el cuerpo.
  • En Ayurveda, el ghee se considera una medicina para equilibrar Vata y Pitta.
  • Las personas con intolerancia a la lactosa y sus derivados pueden usarla con seguridad porque carecen de ella.
  • Aquellos que sufren de colesterol alto pero no quieren renunciar a la mantequilla pueden reemplazarla con ghee, ya que es baja en grasa en comparación con la primera.

Por F. Tips

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