Marañón (Anacardo occidental L.) se cultiva principalmente por su núcleo nutritivo, el
parte comestible de la nuez
1 (Gráfico 3.1). La cáscara dura que rodea el núcleo es una fuente de
aceite de anacardo, que se puede utilizar en una serie de industrias basadas en polímeros
proceso. El pedicelo hinchado (el tallo de un solo
Floridaower), conocido como anacardo
Manzana
, es otro subproducto potencialmente valioso, por ejemplo como fruta fresca y
fuente de jugo (especialmente en América del Sur), porque es muy rico en vitamina C, y como
base de la producción de alcohol.
El anacardo es originario de América del Sur con un probable centro de origen en el
cerrados2 de
Brasil central, o tal vez en las áreas costeras del noreste de Brasil, ya que son
donde la mayor diversidad de
Nuez de anacardo especies. El anacardo fue probablemente
introducido en África y la India por los portugueses en el siglo XVI. Es ahora
se encuentra en todos los trópicos en latitudes entre 27º N (Florida) y 28º S (sur
África) a altitudes inferiores a unos 800 m. El anacardo es un cultivo generalmente asociado con
regiones costeras (Nambiar,
1977; Martín et al., 1997; Bezerra et al., 2007; Naïr, 2009;
todos citando a otros).
Vietnam es actualmente (2010) el mundo
productor líder de anacardos con producción anual
produccion de
nueces con cáscarade 1,16 millones de t (más de 340.000 ha), seguida de India
(613.000 t; 923.000 ha) y Nigeria (594.000 t; 330.000 ha). Brasil es el más grande
productor en América del Sur (102.000 t; 750.000 ha). El anacardo también es un cultivo importante
en África Oriental, por ejemplo en Mozambique y Tanzania. Producción mundial total
3,59 millones de toneladas en 4,0 millones de ha (FAOSTAT,
2012). Algunos de estos datos parecen ser
totalmente irreal, incluido el rendimiento medio mundial de casi una tonelada por hectárea,
y debe considerarse con precaución. La complejidad de los sistemas agrícolas dentro
qué anacardo puede ser un componente importante lo hace diferente
Ficulto para reunir confiable
estadística (Ascenso,
1986a)

La estructura de la industria del anacardo en los principales países productores ha sido
descrito por Hall
et al. (2007). Por ejemplo, en Vietnam, donde la industria ha
ha crecido rápidamente en los últimos años (ahora produce el 32% de la producción mundial
s cultura), el
la mayoría de los productores de marañón son generalmente pequeños propietarios con huertos de 2 ha. De la misma forma,
En Tanzania, la mayoría de los hogares tienen menos de 100 árboles de anacardo (Martin
et al., 1997).
Por otro lado, en Brasil, aunque los pequeños y medianos productores son mayoría
(en 1995/96, 195.000 agricultores cultivaron anacardos), el 32% de la cosecha es
producido en grandes explotaciones>100 ha) (Habitación et al., 2007). En India, donde
anacardo se describe como un
hombre pobres cosecha pero un hombre ricola comida, la industria del anacardo
emplea a alrededor de un millón de personas como trabajadores, en su mayoría mujeres, para procesar la materia prima
anacardo (Nair,
2009).

Las relaciones hídricas de los anacardos solo han sido objeto de un número limitado de
investigación, realizada principalmente en Brasil y Australia. Esto a pesar de su importancia
a nivel nacional e internacional. Se estima que menos del 1% de la superficie plantada en
el mundo está irrigado porque el anacardo tiene la reputación de ser un cultivo tolerante a la sequía.
Sin embargo, se fomenta el riego en algunas áreas, por ejemplo en el noreste
Brasil (Bezerra
et al., 2007). Cabe señalar que este es el riego de enano
cultivares cultivados principalmente para la producción de anacardos

Desarrollo de cultivos de anacardos

En esta sección se tratan los siguientes temas: crecimiento vegetativo, Floridaaumentar,
fructificación, densidad de plantas, raíces y distribución de materia seca.
Crecimiento vegetativo
Hay dos tipos de anacardos, llamados simplemente grandey enanos. Ambos son de hoja perenne
árboles.
Excelentepuede alcanzar una altura de más de 10 my tener un dosel en forma de cúpula
con un alcance de hasta 20 m.
Enanosson generalmente pequeños y no muy extensos y requieren
poda para mantener las ramas fuera del suelo
Gráficos 3.2 y 3.3). Los cultivares enanos son
menos frecuente que
grande, pero tienen una importancia comercial creciente (Ascenso,
1986b; Bezerra et al., 2007). Hasta la década de 1980, los anacardos se multiplicaban por semilla, pero ahora
el injerto de clones en portainjertos de plántulas es el método aceptado. El anacardo entra
producción alrededor del tercer año después de la siembra.
En su hábitat natural, el anacardo tiene un período de rápido crecimiento vegetativo seguido de
por una fase de reposo y luego una serie de
Floridavegetativo oral FloridaOstras. Floración y
siguen el desarrollo y la maduración de la fruta. El gran período de crecimiento vegetativo
coincide con la temporada de lluvias y la
Floridafases de floración y fructificación con el seco
temporada (Grundon,
1999).

En cultura, el número y la duración de cada fase varían según la
condiciones. Como ejemplo, la secuencia de etapas del desarrollo del cultivo que ocurren en
Se resume la provincia de Binh Phoc en Vietnam, donde solo hay una temporada de lluvias.

En el caso de los árboles jóvenes de anacardo, el crecimiento vegetativo ocurre en una serie de Floridalanzar
durante todo el año. Con árboles maduros, dos o tres períodos de crecimiento activo de brotes pueden
ser identificado
Fied. los Fien primer lugar Floridaush tiene lugar desde finales de abril hasta mayo, después del final de la cosecha, y
poco después del inicio de las lluvias. A esto le sigue un segundo
Floridaush en agosto o temprano
Septiembre. Un llamado pre
Floridaelevando Floridaush tiene lugar a finales de octubre y noviembre, en
inicio de la estación seca.

Resumen: desarrollo de cultivos
1. El crecimiento vegetativo se produce en dos o tres identiFicapaz Floridaentra en erupción todos los años.
2. Las flores se forman al final de las ramitas en la estación seca: pueden ser masculinas o
hermafrodita.

La floración continúa durante un período de dos a cuatro meses.
4. El El desarrollo de la nuez tarda unos dos meses desde la polinización.
5. La cosecha dura 10
12 semanas, preferiblemente seco.
6. El amplio espaciamiento de los árboles permite el cultivo intercalado en los primeros años: el espaciamiento reducido requiere
el exceso de árboles se raleará más tarde para minimizar el estrés hídrico.
7. El hábito de propagación de las raíces del anacardo es esencial para su adaptación exitosa a la sequía.
condiciones.
8. Las raíces pueden extenderse hasta las profundidades.
>5 m: se controló la captación de agua hasta 4 m.
9. Las nueces con cáscara y el anacardo juntas representan menos del 10% de la superficie aérea.
masa seca del árbol.

La investigación sobre el intercambio de gases y las relaciones hídricas del anacardo es limitada, pero es un trabajo útil
se ha informado de Brasil y, sorprendentemente, tal vez, Australia, donde el anacardo todavía es
descrito como un
cultura emergente.

Por F. Tips

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