de arce

El jarabe de arce es un líquido dulce obtenido de la savia de dos variedades de arce: Acer saccharum (arce de azúcar) y Acer saccharum nigrum (arce negro). De hecho, existen diferentes variedades de arce cultivadas en todo el mundo, pero el almíbar se obtiene principalmente de la savia de ciertas especies de arces canadienses (muy extendidas especialmente en Quebec), por lo que precisamente en estas tierras este producto natural es particularmente apreciado y consumido..

Desde la antigüedad, la gente local extraía la savia de estos árboles para obtener cristales útiles para endulzar los alimentos, fue solo con el tiempo que se experimentó la producción de jarabe real.

Jarabe de arce, como se hace

La savia de arce se extrae mediante primavera (marzo-abril) luego se hierve para obtener el almíbar. El precio del producto es bastante elevado pero esto también se justifica por el hecho de que se necesitan 40 litros de savia para obtener un litro de producto.
La extracción linfática no parece ser un proceso doloroso para el árbol, y los mismos árboles se utilizan varias veces para producir el jarabe en diferentes añadas.

Propiedades del jarabe de arce

El jarabe de arce es rico en propiedades y sustancias beneficiosas para nuestro organismo . Destacan sobre todo las sales minerales como el potasio, el calcio y el hierro pero también las vitaminas y el ácido málico.

Por tanto, es un producto que por un lado es remineralizante y energizante y por el otro purificante y drenante . Excelente alimento para asegurar una determinada dosis de antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y contribuyen al bienestar de la piel.

jarabe de arce ayuda a los sistemas digestivo e intestinal, es bajo en calorías y además es el aliado de las personas a dieta porque reactiva la termogénesis de grasas es decir que tiene la quema de grasa cualidades). Es un producto natural también apreciado por su índice glucémico medio, inferior al de otros edulcorantes.

Un estudio americano desde hace unos años también demostró cómo ciertas sustancias presentes en particular en el jarabe de arce de Quebec serían capaces de inhibir dos enzimas responsables de la hidrólisis de carbohidratos y por lo tanto sería un producto particularmente útil para controlar la diabetes tipo 2.

En resumen, el jarabe de arce es:

• Rico en sales minerales y vitaminas
Antioxidante
• Purificante
• Drenar
Enérgico
• Ayuda al sistema digestivo e intestinal
• Bajo en calorías
Índice glucémico promedio
• Reactiva la termogénesis de grasas

Jarabe de arce, beneficios

El jarabe de arce es un Perfecto producto para adultos y niños . Además de endulzarlo, puedes disfrutar de sus beneficios usándolo como un verdadero suplemento de sal mineral , vitaminas y antioxidantes cuando hay más necesidad o después del entrenamiento en el caso de los deportistas.

Aquellos a dieta pueden aprovechar la capacidad de este jarabe para drene el exceso de líquidos.Por tanto, es un producto recomendado para quienes tienen problemas con el sistema linfático.

Las cualidades purificantes pero también calmantes y reequilibrantes del sistema gastrointestinal lo convierten un remedio natural adaptado para combatir la colitis, la gastritis o el estreñimiento.

Puedes probar el jarabe de arce:

• Como alternativa más natural al azúcar
• Como complemento natural incluso después del deporte
• Cuando estás a dieta
• Si necesita cambiar de líquido
• Versus colitis , gastritis o estreñimiento

Sirope de arce, calorías

El jarabe de arce es un edulcorante natural con menos calorías que otros, de hecho aporta alrededor de 250 calorías por cada 100 gramos. Está en tercer lugar después de stevia y melaza en el ranking de edulcorantes bajos en calorías.

Uso de jarabe de arce

El jarabe de arce es un excelente sustituto del azúcar y otros edulcorantes. Se puede utilizar de forma segura para endulzar bebidas frías o calientes, pasteles, galletas, batidos, postres de cuchara y para preparar caramelos o piruletas, etc.

Como enseña la tradición estadounidense, el jarabe de arce es perfecto en Crepes , tortitas de las que hay muchas variaciones y que se pueden disfrutar para el desayuno o para una merienda endulzadas con sirope de arce o rellenas con otros ingredientes.

En resumen, el jarabe de arce se puede utilizar para endulzar:

• bebidas
• Batidos
• tortas
• Galletas
• postres con cuchara
• Crepes

Pero también para lograr:

Golosinas.
• Chupetes

Si desea utilizar jarabe de arce en preparaciones dulces en lugar del azúcar tradicional, tenga en cuenta que el conversión llevar 75 gramos de jarabe de arce (grado A) por 100 gramos de azúcar refinada . Entonces será su sabor específico el que mejor calibre el uso de este edulcorante natural en preparaciones posteriores.

Suplemento natural a base de sirope de arce: receta

El jarabe de arce también se usa para desintoxicar y purificar. La receta más clásica es combinar el jugo de un limón entero y 2 cucharadas de sirope de arce con un litro y medio de agua, bebiendo varias veces al día pero siempre entre comidas.

Sirope de arce, cuál elegir

Hay varias variedades de jarabe de arce clasificadas con «Grado» A, B o C que se reconocen porque el color del líquido es más o menos claro y la consistencia más o menos con cuerpo. Depende principalmente de la cantidad de savia hervida aunque existen otras variables.

El jarabe de arce más común es claro. que también es el más refinado mientras que el más difícil de encontrar es el intenso y oscuro (jarabe de arce grado C), más corpulento y parecido a la melaza con un ligero regusto a melaza.

En resumen, el jarabe de arce puede ser:

Clase A : más ligero y refinado con un sabor dulce
Categoría B : un medio feliz entre A y C
Categoría C : más oscuro, intenso y con cuerpo

El mejor jarabe que recomendamos es el de Origen canadiense de origen orgánico y 100% puro o fabricado sin utilizar otros ingredientes o aditivos.

Sirope de arce, dónde encontrarlo y precio

El jarabe de arce de buena calidad se puede comprar en supermercados, tiendas naturistas, herbolarios bien surtidos, pero también en línea . El precio de 250 ml de producto empieza a alrededor de 8 euros pero para variedades especialmente valiosas, puede llegar incluso a los 15 euros.

Jarabe de arce, contraindicaciones.

Dado que es un edulcorante con un índice glucémico medio, el uso de jarabe de arce en personas con Diabetes no se recomienda a menos que se indique lo contrario por un médico. En algunos casos, es posible tener reacciones alérgicas al producto .

Jarabe de arce, usos cosméticos.

¿Sabías que el jarabe de arce también es adecuado para usos cosméticos? Precisamente por sus cualidades remineralizadas y antioxidantes, se puede utilizar tanto para crear cremas corporales tonificantes y antiedad y productos pensados ​​para el bienestar del cabello. Un simple receta de fortalecimiento del cabello, por ejemplo, combine 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 de jarabe de arce , manténgalos durante unos 30 minutos antes de enjuagar con agua tibia.

Por F. Tips

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