Una infección del embarazo (realmente) peligrosa con síntomas genéricos sutiles que podrían confundirse con la gripe. ¡Conozca y evite la listeriosis!

En el mejor de los casos, cuando el golpe del bebé es ahora el protagonista de su vida y la expectativa de su hijo se vuelve ansiosa, se enferma. Tienes fiebre hasta que sientes escalofríos, te duele la cabeza o te presenta algún tipo de dolor de cuello, puedes tener disentería, náuseas o incluso episodios de vómitos. Puede sonar como gripe o congestión, pero si está embarazada es bueno saber si es algo más.

Los síntomas de la listeriosis durante el embarazo.

Los dolores musculares, la temperatura alta y el malestar estomacal son algunos de los síntomas similares a los de la gripe, que son más comunes en todo el mundo. Pero estos síntomas en el embarazo más bien, puede ser la bandera roja de la listeriosis. Esta es una infección que definitivamente no gusta a las mujeres embarazadas (y la aversión es mutua) por al menos dos razones:
En primer lugar, afecta principalmente a mujeres embarazadas: si nunca ha oído hablar de la listeriosis y no ha conocido a personas que la padecen. La infección se debe a que no es nada frecuente, estamos hablando de una de cada 140.000 personas. Pero cuando recibes Embarazada , la listeriosis se está convirtiendo en un tema que debe conocer. Aproximadamente el 35% de los casos de listeriosis involucranmujeres embarazadas . Un porcentaje muy elevado, debido a los cambios hormonales que se producen durante el embarazo, que son terreno fértil para el desarrollo de la enfermedad.
En segundo lugar, puede crear problemas más graves precisamente en el feto: no solo es fácil caer en la listeriosis durante los nueve meses (especialmente en el tercer trimestre), sino que este período en particular es también cuando esta infección tóxica realmente puede dañar. el bebé: la muerte fetal en el útero que resulta en un aborto espontáneo es muy alta, aunque en la mayoría de los casos el recién nacido nacerá incluso con listeriosis congénita y en un pequeño porcentaje de casos el bebé puede no haber sido infectado por la madre a través de la placenta, y por lo tanto nacido sano.

¿Cuándo aparecen los síntomas de la listeriosis?

Esta enfermedad tiene un período de incubación de tres semanas en promedio, pero los síntomas también pueden aparecer de forma inmediata, al entrar en contacto con la bacteria que la causa, o más tarde, incluso dos meses después de ingerir alimentos infectados.
Por lo tanto, si tiene dudas de que ha ingerido alimentos peligrosos, recuerde esos momentos y no subestime los síntomas que pueden ocurrir días después.
Por supuesto, cuanto antes descubra que tiene listeriosis, antes podrá comenzar a tratarla con antibióticos. Ayuda a detener el daño y aumenta las esperanzas de evitar lo peor. Identificar la enfermedad y comenzar a combatirla inmediatamente con medicamentos también puede detener la infección que no pasará de la madre al feto, dejándolo ileso para dormir tranquilamente en el líquido amniótico.

Listeriosis y alimentos para el embarazo: verduras en riesgo

Algunas verduras y alimentos de origen animal pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes, que causa listeriosis. Las mujeres embarazadas saben que es fundamental lavar bien las verduras antes de comerlas (crudas) para evitar enfermedades como toxoplasmosis . También para la listeriosis es una práctica básica utilizar una esponja o bicarbonato de sodio (que al ser arena raspa bien) para lavar las verduras con abundante agua. El mismo consejo se aplica a la fruta, no importa si se pelará, es mejor que no se arriesgue.

También preste atención a cómo se almacenan en el refrigerador, por ejemplo, ensaladas de frutas y ensaladas que no se comen o lados de verduras cocidas sobrantes, ya que podrían contaminarse por contacto con otros alimentos infectados, como la carne que se guarda en el mismo estante. . al deshielo. ¡Utilice recipientes con tapa!

Listeriosis y embarazo: quesos

Es mejor evitar los de cáscara florida (los sabrosos, que a muchos les gusta comer y no eliminar) como el brie y el camembert y los quesos enmohecidos (con moho) como el gorgonzola o el roqueoft francés.

Los quesos cremosos también se denominan quesos blandos y muchos de ellos corren el riesgo de contraer listeriosis. Hay quesos blandos que están «señalados» porque se elaboran con leche cruda (y la pasteurización es una garantía a medias para evitar la listeriosis), otros que por el contrario se contaminan en el medio lácteo durante las fases de transformación. Tome stracchino y mozzarella, que a veces son quesos pasteurizados y otras no. Ambos entran en la categoría de quesos de cuajada estirada y el proceso de manipulación para hacerlos podría ponerlos en riesgo de encontrarse con la bacteria Listeria. Solo este año en Francia, una mozzarella de búfala producida en Italia fue retirada del mercado por este motivo, pero las cajas se pueden contar con los dedos de una mano. El consejo es comprar quesos comomascarpone , stracchino y mozzarella envasados ​​con la indicación «elaborado con leche pasteurizada», que es opcional y no es obligatorio por ley (lamentablemente). La misma indicación se aplica al consumo de leche (mejor UHT) y derivados como yogur y nata. Durante el embarazo es Es posible consumir quesos duros como Fontina o Parmigiano Reggiano con confianza (¡quitar siempre la cáscara!), Quesos para untar, ricotta, quesos a la plancha y aquellos que aún indiquen que han sido pasteurizados. Digamos que el embarazo es da más garantía de estar en el producto industrial que en un producto artesanal, porque generalmente los productos industriales son sometidos a pruebas específicas antes de ser comercializados.

Listeriosis: ¿cómo organizar el frigorífico durante el embarazo?

No solo las verduras y los quesos son el problema. Todo el frigorífico debe organizarse y mantenerse de forma especial durante el embarazo (¡sin volverse obsesivo, por supuesto!). De hecho, aquí están los productos animales de alto riesgo que requieren precauciones especiales. La carne, los embutidos y el pescado crudos o poco cocidos no deberían poder infectar otros alimentos en su refrigerador con Listeria. Aquí están las pautas dadas por el estadounidense Administración de alimentos y medicamentos .
– Mantenga limpios los estantes y la cómoda del congelador.
– La temperatura del frigorífico debe mantenerse por debajo de 4 ° C y la del congelador a una temperatura de – 17 ° C.
– Utilice recipientes con tapa para separar platos, crudos o cocidos. En particular, la carne y el pescado crudos deben estar bien separados de todo lo demás (¡y cocinarlos lo antes posible!).
– Después de manipular carnes crudas, lávese bien las manos, los estantes y los utensilios de cocina usados.
– Saque rápidamente los alimentos caducados del frigorífico.
– Cuidado con las frutas que vienen del suelo, como melones y sandías. Su corteza debe limpiarse con un cepillo largo y bien. Una vez cortado, ¿cómo conservarlo? En el frigorífico estrictamente y durante unos días.

«Tengo miedo de tener listeriosis incluso si no tengo síntomas»

¿Ha comido una rebanada de queso feta y ahora está convencido de que ha contraído esta terrible infección? No se preocupe en absoluto, advertirle – en el desafortunado caso – serán los síntomas de los que le hablamos. Así que tenga cuidado con el aumento de temperatura, el dolor y la incomodidad que necesitará comunicar rápidamente a su médico de cabecera o ginecólogo quien sigue tu el embarazo . Si el médico resalta la duda de que se trata de listeriosis, en la gran mayoría de los casos se realizará un análisis de sangre o de líquido amniótico (este último solo en el primer trimestre de el embarazo, cuando el feto es pequeño y es posible intervenir en el saco). Si esta prueba detecta Listeria monocytogenes, se le administrarán antibióticos específicos para combatir las bacterias.

Una recomendación importante: la listeriosis es una de las muchas cosas que preocupan a las mujeres embarazadas y, si bien por un lado es bueno cuidarse y tomar algunas precauciones, por otro lado hay que recordar que el estrés es un gran enemigo de embarazo para la mujer y que bueno estar siempre tranquilo y de buen humor!

Por F. Tips

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