¿Qué son los polifenoles, para qué se utilizan y dónde están?

Los polifenoles son un tipo de sustancia o micronutriente que actúan como antioxidantes en el organismo. Los antioxidantes son las sustancias encargadas de combatir la acción negativa de los radicales libres.

Los radicales libres son moléculas que se producen en nuestro organismo, como resultado de reacciones biológicas que tienen lugar en las células; Estas reacciones son necesarias para la vida celular, sin embargo, a largo plazo, producen efectos negativos en las células, provocando daños en su membrana celular y ADN.

Tipos de polifenoles

Flavonoides: se encuentra en frutas, verduras, té verde y vino tinto. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Isoflavonas: Se encuentran principalmente en plantas leguminosas, por ejemplo, la soja es la principal fuente de este tipo de polifenoles.

Beneficios de los polifenoles

1. Su acción antioxidante es el principal beneficio de estas sustancias, combate los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular del organismo, haciendo que todos nuestros órganos estén más sanos por más tiempo.

2. Ciertos alimentos que contienen polifenoles, como el té verde, ayudan a equilibrar la microbiota intestinal, lo que nos permite tener una mejor evacuación intestinal y una mejor salud, ya que reduce la cantidad de bacterias dañinas y aumenta la cantidad de bacterias buenas. intestino.

3. Según un estudio publicado por la revista médica Nutrients, la alta ingesta de polifenoles ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que limitan los efectos del envejecimiento celular.

4. Tienen propiedades y efectos antiinflamatorios y antialérgicos, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

¿En qué alimentos se encuentran?

Se estima que en nuestra dieta necesitamos incluir entre 50 mg y 800 mg de polifenoles para que los antioxidantes tengan un efecto positivo.

Cuantos más polifenoles haya en la dieta, mejor, es decir, si logramos consumir al menos 800 mg de polifenoles al día, los antioxidantes tendrán una mejor acción al neutralizar los radicales libres en el organismo.

Los alimentos con más presencia de polifenoles en su composición son:

1. Frutas y verduras rojas y moradas. Por ejemplo, fresas, uvas, arándanos, remolachas, berenjenas, etc.
2. Legumbres como lentejas, guisantes, frijoles y soja.
3. Granos integrales, trigo, frutos secos como cacahuetes, almendras, pistachos y semillas de girasol.
4. Pimentón, ajo, cebolla y tomate.
5. Bebidas como té y vino tinto.
6. Aceite de oliva
7. Cacao y chocolate.

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